Descrizione
Classificazione
- Isola dei Nuraghi IGT Monica – Bovale.
Uve
- Monica – Bovale.
Nabui è la pronuncia sarda di “Neapolis”, città cartaginese nell’area di Mogoro, dove si trovano alcuni vigneti di Monica
In degustazione
- Un bel rosso intenso ricco di sfumature purpuree, che con l’evoluzione si sfumano in tonalità più calde. Al profumo di svinatura si aggiunge quello di more selvatiche mature e leggere note balsamiche. Al gusto rivela subito la struttura complessa, grazie anche all’apporto del bovale, ed è caratterizzato dall’equilibrio tra freschezza, tannini dolci e la buona persistenza;
- Grado alcolico 14,00% vol.;
- Temperatura di servizio 16-18° C.
Si beve con…
- Piatti strutturati come ravioli ripieni di brasato o carni di lunga cottura; arrosti o stufati di carni rosse e cacciagione, oltre ai formaggi di media e lunga stagionatura.